Traiteurs à Hauteville (73390)

ce jour 19/06/2011 émincé de volaille qui s'avère etre non pas de l'émincé comme précisé mais des morceaux de volaille avec de l'os.
pris aussi de la quiche dans la semaine la pâte pas assez cuite.

➕ Points positifs : pour l'accueil aimable sans plus;

➖ Points négatifs : la tromperie sur l'intitulé du plat; et une cuisine un peu trop salée avec un manque de choix dans les plats trop souvent la même chose.

Depuis quelques années je m'en remets à ce traiteur qui ne m'a jamais décue. Pour nouvel an, pour des anniversaires ces apéritifs dinatoires sont excellents, composés de verrines, cassolettes, feuilletés.
C'est délicieux, c'est beau, le prix est correct.
A recommander à tous ceux qu'ils ne veulent pas être décus et qui sont de fins gourmets.

➕ Points positifs : Ils savent s'adapter à toutes les demandes, une réponse rapide si un devis est demandé même par le net.
Le conseil est bon, et les recommandations pour chaque produit est noté sur les cartons.

➖ Points négatifs : Il n'y en a pas.

rillettes de saumon
pavé de veau aux girolles et polenta aux abricots
fromages
macarons
café
réduits pâtissiers

➖ Points négatifs : Pour commencer, le personnel arrive en retard. le vin d'honneur et le repas ont été très insuffisante en matière de quantité. La pièce montée n'est jamais arrivée, à la place, un macaron par personnes a été distribuer .Le plateau fromage n'a pas été servis à table pour beaucoup de personnes. La fontaine de crémant promise oralement par le traiteur n'a pas été faite. Le plat chaud était complètement froid, accompagné d'une polenta aux abricots apparemment sans abricots puisqu'elle avait le même gout que chez moi !Les serveurs étaient loin d'être aimable et on omis le service des bouteilles de vin et de crémant. Le pain était encore congelé. Ni les verres ni les nappes n'ont été rangés après le service. ..

dénomination du menu qui n'a rien à voir avec ce qui se trouve dans le plat:
croustillant de foie gras devient toast de pain de seigle moite avec une mousse de foie gras
salade pas fraîche
viande de chevreuil filandreuse et indigeste (viande cuite sans être décongelé au préalable?)
Repas onéreux (environ 40€) pour un menu qui en valait à peine 10€. Oubli de la pièce montée

➕ Points positifs : A oublié la pièce montée la veille du mariage mais a pu la faire rapidement pour le jour J quand on lui a rappelé que pour un mariage, c'est essentiel (dommage que le prénom de la mariée ait été mal orthographié car fait à la va vite).

➖ Points négatifs : Aucune excuse/ explication sur la médiocrité du repas. Aucun geste commercial. aucun remerciement pour leur avoir (nous clients) rappelé la présence de la pièce montée.

Nous recommandons la choucroute de Fabrice : douceur de la choucroute, 5 viandes min. portions copieuses. Service traiteur impeccable, à 2 comme pour 200, le service de Fabrice c'est toujours chaud!

➕ Points positifs : Un traiteur de tradition, produits de qualité et service exigeant. Entreprise formatrice.

Entrée: Terrine de saumon sauce écrevisse
Plat: Suprême de pintade sauce aux morilles, gratin dauphinois, flan de légumes
Dessert: Pièce montée avec gâteau de mariage
Mignardises avec le café

➕ Points positifs : Cuisine fraîche
Saveurs présentes
Servi à l'heure.

➖ Points négatifs : Pas de point négatif pour ce repas.