Traiteurs à Les Salles de Castillon (33350)

La mariage de mon fils a eu lieu chez Isabeau de Naujan, le cocktail a été servi sur la terrasse : unanimité de ts les invités : excellent. Des stands d'animation culinaires : charcuterie Pierre Otëiza pays Basque, foie gras mi cuit, jambon sérano...Stand de la mer : Huitres de Marennes,carpaccio de saumon au baies...Mini porcelaines cuites devant convives : filet de rouget à la tapenade, mini brochettes de crevettes de Madagascar, daurade royale, tout cela en petites vérines. Pdts très frais, cuisines raffinées. Diner : Escalope de foie gras poëlé aux pêches de vignes, émulsion au sauterne. Filet de boeuf à la fondue de foie gras..Fromages... et Dessert divin et très raffiné : fleur de nougât : biscuit macaron, crème de nougat et framboise fraîche.

➕ Points positifs : Tout d'abord, je remercie Mr Iribarne qui m'a dit : nous ferons une journée magnifique pour le mariage de votre fils. Promesse tenue et même au-delà de ce que l'on imagine. Car Mr Iribarne a déjà la vision des choses, aménagement de la salle, prévisions de toutes les situations pouvant arriver (pluie). Très bon accompagnement du début de nos rencontres jusqu'au jour J. Serveurs efficaces, pas de temps morts au niveau du service, les plats arrivaient chauds, très bon enchaînement. En ce qui concerne la cuisine : produits de qualité, produits frais, et cuisine digne d'un grand chef. Excellente relation avec Mr Iribarne. On sent que l'on peut compter sur lui.

➖ Points négatifs : Franchement, je n'ai rien à reprocher à Mr Iribarne. Et je le recommande vivement.

Menu 'Prestige' (produits très frais et délicieux !) :
Foie gras mi-cuit sur toast
Coulis de figue vanillé et confiture d'oignons

Nid de Tagliatelles aux Noix de St Jacques
et Caviar d'Aquitaine

Tournedos Rossini
Pommes sautés et fagot de haricots verts

Assiette de Brebis et confiture de cerise noire

Bavarois au Poire ou Fondant au chocolat

➕ Points positifs : Ce traiteur fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une bon écoute et s'adapte parfaitement à vos envies. Sa cuisine est très raffinée et les produits très frais. Nous nous sommes régalés.
La déco des assiettes est impecable avec de l'imagination (fleurs comestibles et couleurs). De plus, il fournit toute la vaisselle, vous propose la prestations de serveuses efficaces et agréables, et laisse les lieux très propres. Mes invités étaient ravis !

Vraiment super comme traiteur j'ai eu plusieurs repas préparés par ses soins et il n'y à rien à redire.

➕ Points positifs : Sa qualité dans des plats, diversifiés, toujours une belle présentation et qui donc donne envie déjà au regard

➖ Points négatifs : aucun

Cocktail et repas de mariage

➕ Points positifs : Du cocktail au dessert, tout le monde a été ravi.
merveilleux foie gras, huitres délicieuses, carré d'agneau parfait.
Le service impeccable aussi.
A conseiller !

➖ Points négatifs : Le prix du matériel (qui est sous-traité) est un peu cher mais on le sait dès le début.

appéritif vérines qui sortant de l ordinaire
entrée foie gras
rouelle de veau
fromage fermier des pyrénnée
dessert

➕ Points positifs : qualité des mets, bon qualité prix, services soriants et éfficaces cuisines originales bon time in

➖ Points négatifs : pas trouvé a ce jour

menu découverte noce d'or

➕ Points positifs : les verrines apéro

➖ Points négatifs : le repas.
sole congelée, légumes très gros, pas de sel.
Dessert non sucré