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Traiteur, Cours de cuisine, Chef à domicile, Cake designer à Marseille
Responsable : Botokapoaka Laura
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Présentation du traiteur : Traiteur depuis plus de deux ans, nous sommes en charge d'événements tels que des mariages, des anniversaires, des comités d'entreprises, des baptêmes ... Nous réalisons aussi bien des apéritifs (4 bouchées par personne), des buffets dînatoires (12 bouchées par personnes pour un repas complet), que des repas assis (4 bouchées apéritives par personnes, une entrée, un plat, et un dessert) servis à table par nos serveurs.
Nos prestations très abordables vous assurent qualité et satisfaction pour une soirée réussie. En collaboration totale avec le client, nous vous proposons non seulement une multitude de choix mais également un pouvoir décisionnaire sur la cuisine qui vous sera servi : changement du nombre de bouchées de nos formules, revisite d'une recette selon vos goûts, réalisation d'une recette "nouvelle" non proposée dans nos registres...
En bref l'adaptation à vos envies est notre maître mot.
Spécialiste du cake design nous élaborons aussi toute sorte de pièces montées comme des pièces montées en macarons, en choux (plusieurs gout disponible) ou des wedding cake américain en pâte à sucre entièrement personnalisable avec des thèmes différents comme Disney, Hello Kitty, Marvel, foot ... ou un thème classique pour un mariage.
Nous pouvons aussi confectionner des gâteaux communs comme fraisier, foret noire, tarte au citron meringuée ainsi que des buffets "Goûters d'anniversaires" avec des muffins, cupcakes, cake pop, crêpes
Services proposés : Traiteur, Chef à domicile, Cours de cuisine, Goûters d'enfants, Cake designer, Wedding cake, Macarons, Pièce montée en choux
Menus : Aucune proposition prédéfinie, tout est à la carte
Tarifs : De 4 à 8 euros par personnes hors frais de courses
Horaires : Tous les jours
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Le métier de traiteur occupe une place centrale dans l’organisation des événements privés et professionnels en France. Ce professionnel de l’alimentation est spécialisé dans la préparation, la présentation et parfois le service de repas destinés à être consommés lors de réceptions, de réunions ou de célébrations. Il intervient aussi bien pour des mariages, des anniversaires, des séminaires que pour des cocktails d’entreprise.
Le traiteur peut exercer sous différentes formes. Certains disposent d’une boutique avec vente à emporter, d’autres travaillent principalement sur commande, tandis que certains proposent des prestations complètes incluant le personnel, le matériel et la décoration. Cette diversité permet de répondre à des besoins variés, du simple plateau-repas à l’événement de grande ampleur.
En France, l’activité de traiteur est encadrée par des normes strictes en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits. Le respect de la chaîne du froid, la gestion des allergènes et la formation du personnel sont des obligations essentielles. Ces règles garantissent la sécurité des consommateurs et la qualité des prestations.
Le traiteur est également un créateur culinaire. Il élabore des recettes, adapte ses menus aux saisons et aux tendances, et valorise souvent les produits régionaux. Son savoir-faire repose sur la maîtrise des techniques de cuisine, mais aussi sur sa capacité à organiser la production et la logistique.
Enfin, ce métier participe activement à l’économie locale. En travaillant avec des producteurs, des loueurs de matériel et des lieux de réception, le traiteur contribue au dynamisme des territoires. Son rôle dépasse la simple préparation de repas pour devenir un véritable partenaire de réussite des événements.