Trattoria Sapori
Traiteur à Censy
Contactez Trattoria Sapori à Censy
33 64 49 13 35 0
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Web : Acces au site internet
Responsable : PATUREAU loic
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Présentation de Trattoria Sapori
Présentation du traiteur :Trattoria Sapori a été créé initialement dans l’esprit des « food-truck » ces camions servant des plats à emporter et préparés par des chefs sur place. Trattoria Sapori c’est donc une auberge des saveurs itinérante pouvant proposer ses spécialités sur les principaux marchés autour de Censy. Le concept a été élargi en ajoutant une partie boutique épicerie fine. Trattoria Sapori c'est la garantie de produits frais de saison de qualité, les plats principaux sont préparés quasi quotidiennement afin d’offrir un maximum de fraîcheur et de saveurs. Un grand nombre de produits proposés sur le rayon charcuterie et fromage sont inscrits sur la liste "dénominations italiennes d'origine protégée"(DOP) et IGP.
Services proposés : Passez commande en réservant la veille de votre marché vos plats préférés et ainsi venir les retirer à l’heure de votre choix.
Pour pouvez également opter pour la livraison !la livraison est offerte pour les communes attenantes à Censy ( à partir de 15€ d’achat ) et au-delà un tarif de 0.25€ du km vous sera demandé (à partir de 25€ de commande).
Nous pouvons également vous proposer des formules pour vos événements ( anniversaire , baptême...).
Menus :
Formule Entrée, Plat, dessert à partir de 10.50€
Tarifs :
Entrée à partir de 2.50€ la portion,Plat à partir de 6€ la portion,dessert à partir de 2€la portion.
Horaires :Ou me retrouver ?
je suis présent sur les marchés le matin de 8h à 13h:
=>Le mercredi à Tonnerre et Auxerre rue de la Draperie.
=>Le jeudi à Ancy-le-Franc et Avallon.
=>Le vendredi à Montbard (sur le marché extérieur) et Vermenton.
=>Le samedi à Avallon ( sur le marché extérieur près de la Halle) et Saint-Florentin.
=>Le dimanche à Chablis (sur le bas du marché) et Semur-en-Auxois.
Les photos de Trattoria Sapori
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Le métier de traiteur et son rôle dans l’événementiel
Le métier de traiteur occupe une place centrale dans l’organisation des événements privés et professionnels en France. Ce professionnel de l’alimentation est spécialisé dans la préparation, la présentation et parfois le service de repas destinés à être consommés lors de réceptions, de réunions ou de célébrations. Il intervient aussi bien pour des mariages, des anniversaires, des séminaires que pour des cocktails d’entreprise.
Le traiteur peut exercer sous différentes formes. Certains disposent d’une boutique avec vente à emporter, d’autres travaillent principalement sur commande, tandis que certains proposent des prestations complètes incluant le personnel, le matériel et la décoration. Cette diversité permet de répondre à des besoins variés, du simple plateau-repas à l’événement de grande ampleur.
En France, l’activité de traiteur est encadrée par des normes strictes en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits. Le respect de la chaîne du froid, la gestion des allergènes et la formation du personnel sont des obligations essentielles. Ces règles garantissent la sécurité des consommateurs et la qualité des prestations.
Le traiteur est également un créateur culinaire. Il élabore des recettes, adapte ses menus aux saisons et aux tendances, et valorise souvent les produits régionaux. Son savoir-faire repose sur la maîtrise des techniques de cuisine, mais aussi sur sa capacité à organiser la production et la logistique.
Enfin, ce métier participe activement à l’économie locale. En travaillant avec des producteurs, des loueurs de matériel et des lieux de réception, le traiteur contribue au dynamisme des territoires. Son rôle dépasse la simple préparation de repas pour devenir un véritable partenaire de réussite des événements.