CHARRIER Christophe

Traiteur à Deuil la Barre

CHARRIER Christophe
30 rue du château 95170 Deuil la Barre

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Adresse :
30 rue du château
95170 DEUIL LA BARRE 
Port :
06 27 71 31 94 

Présentation de CHARRIER Christophe :

Carte de ce que nous proposons pour les particuliers et les entreprises.
livraison et service 7/7
commande 48h à l'avance minimum

BUFFETS FROIDS

LE BUFFET PARIS

18.50€ TTC / personne

Millefeuille de tomates à la mozzarella di buffala
Mousseline de légumes
Assortiment de charcuteries
Rôti de bœuf Filet de poulet Meunière
3 salades composées au choix
Fromage de brie
Tarte aux pommes
Tarte au citron
Brownie au chocolat
Petit pain de campagne


LE BUFFET BORDEAUX

21.45€ TTC/ personne

Jambon de Bayonne
Tranche de foie gras de canard mi-cuit
Chiffonnade de saumon à l’aneth
Pièce du boucher
Magret de canard en laque d’orange
3 salades composées au choix
Plateau de fromages
Framboisier
Feuillantine au chocolat
Gâteau mangue passion
Pain de campagne


LE BUFFET MOSAÏQUE

23€ TTC/ personne

Taboulé à la menthe
Concombre à la crème
Tomate mozzarella au basilic
Salade de légumes croquants
Volaille pochée sauce yaourt
Jambon cru de pays
Haricots verts à l’ail doux
Pommes de terre mimosa
Duo de fromages AOC
Mesclun de salade aux noix
Fondant au chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Pain de campagne

BUFFETS CHAUDS

LE BUFFET PARIS

21€ TTC/ personne

Colesaw à l’indienne
Œuf poché aux petits légumes
Salade de carottes, ciboulette
Vol au vent, beurre d’ail
Cannelloni au jambon de pays
Suprême de volaille, poivron
Fine ratatouille
Pommes de terre sautéeS
Duo de fromages AOC
Mesclun de salade aux noix
Fondant au chocolat noir, crème Anglaise
Tarte aux fruits de saison


LE BUFFET BORDEAUX

23,50€ TTC/ personne

Brochette de crevettes scampi
Salade Grecque, olive et féta
Tartare de saumon, citron vert
Moules en piperade, au basilic
Salade de pennes, agrumes
Osso bucco de dinde
Estouffade de saumon
Tagliatelles sautées
Poêlée de légumes au wok
Duo de fromages AOC
Mesclun de salade aux noix
Tarte aux pommes
Salade de fruits de saison


LE BUFFET MOSAÏQUE

27€ TTC/ personne

Terrine de canard aux trois poivres
Kadaïf de langoustine
Méli - mélo de saumon
Salade médina aux légumes, coriandre
Brochette de bœuf, jus cuisson
Aïoli de cabillaud vapeur
Tian de légumes
Risotto au brocolis et parmesan
Saint - Marcelin, abricots secs
Mesclun de salade aux noix
Eclair géant au chocolat
Entremet caramel, pistache

Cocktail Apéritif
6 Pièces par personne

Les Mini Piqués
2 Pièces Tomates Mozzarella basilic
Crevette en Pétales de Radis Noir
Palets de Chèvre en Voile de Grison
Les Crostinis
2 Pièces Chèvre Frais Tomates Séchées
Saumon Guacamole
Poivron Mariné Anchois à la Diable
Pains Surprise aux Six Saveurs
2 Pièces Saumon Fumé,
Tarama Jambon Cru,
Mousson de Canard Roquefort,
TzaTziki

Tarif 9.00€ TTC


Cocktail
10 pièces / personne

Les Mini Piqués
3 Pièces Tomates Mozzarella basilic
Crevette en Pétales de Radis Noir
Palets de Chèvre en Voile de Grison
Les Crostinis
3 Pièces Chèvre Frais
Tomates Séchées
Saumon Guacamole
Poivron Mariné Anchois à la Diable
Assortiment de Mini Wraps
2 Pièces Poulet Tandoori, Bœuf Salsa
Pains Nordiques
2 Pièces Saumon Fumé Crudités

Tarif 13.00€ TTC

Cocktail Apéritif
12 Pièces par personne

Les Mini Piqués
3 Pièces Gravelax de Saumon et son Pois Gourmand
Crevette en Pétales de Radis Noir
Palets de Chèvre en Voile de Grison
Les Crostinis
3 Pièces Foie Gras Confiture d’Oignons
Jambon Cru Parmesan Pistou
Volaille à l’Indienne
Pains Surprise aux Six Saveurs
2 Pièces Saumon Fumé,
Tarama Jambon Cru,
Mousson de Canard
Roquefort, TzaTziki
Assortiment de Mini Wraps
2 Pièces Poulet Tandoori, Bœuf Salsa

Tarif 16.20€ TTC


Cocktail
18 pièces par personne

Les Mini Piqués
2 Pièces Tomates Mozzarella basilic
Crevette en Pétales de Radis Noir
Palets de Chèvre en Voile de Grison
Les Crostinis
2 Pièces Chèvre Frais Tomates Séchées
Saumon Guacamole
Poivron Mariné Anchois à la Diable
Pains Surprises 2 Pièces
(Saumon, tarama, Jambon de Pays, Mousson de Canard, TzaTziki, Roquefort)
Les Briochettes 2 Pièces Fromage Frais Rillettes de Saumon
Crokin’Garden
2 Pièces (Bâtonnets de légumes et ses sauces)
Les Tartines Poîlane
4 Pièces Charolaise à la Briarde
Saumon à l’Aneth et son Cole Slow
Magret de Canard au Chou Rouge
Filet de rouget aux Citrons Confits
Les Gourmandises
4 Pièces Mirlitons,
Macarons
Petits Fours Frais Prestiges Cannelés, Calissons

24,50 € TTC

Cocktail
20 Pièces par personne

Les Mini Piqués
2 Pièces Gravelax de Saumon et ses Pois Gourmand
Crevette en Pétales de Radis Noir
Palets de Chèvre en Voile de Grison
Les Crostinis
2 Pièces Foie Gras Confiture d’Oignons
Jambon Cru Parmesan Pistou
Volaille à l’Indienne
Assortiment de Mini Wraps
2 Pièces Poulet Tandoori, Bœuf Salsa
Pains Nordiques
2 Pièces Saumon Fumé Crudités
Crokin’Garden
2 Pièces (Bâtonnets de légumes et ses sauces)
(SUITE) Cocktail ‘Classique’ 20 Pièces Froid
Les Cassolettes
2 Pièces La Périgourdine (Foie Gras, Magret, Gésier, Mâche)
La Mykonos (Fetas, Tomates, Aromates)
Les Minis Clubs
3 Pièces Poulet Crudités Thon Crudités Jambon Crudités
Les Gourmandises
5 Pièces Mirlitons,
Macarons Petits Fours Frais Prestiges Cannelés, Calissons

28,90 € TTC

Cocktail
24 pièces par personne

Les Toastinettes
3 Pièces Foie Gras Frais Poêlé à la Confiture d’Oignons
Saint Jacques Effiloché d’endives
Saumon Fumé Crème d’Aneth
Les Mini Cannelés Salés
2 Pièces Chèvre, Olives, Tomates
Les Bouchées Prestiges
2 Pièces Millefeuille de Saumon Guacamole
Millefeuille aux Cinq Saveurs
Pains Nordiques
2 Pièces Saumon Fumé Crudités
Crokin’Garden
2 Pièces (Bâtonnets de légumes et ses Sauces)
Les Cuillères Gourmandes
1 Pièce Saint Jacques Pétales de Courgettes
Les Verrines
1 Pièce Pipérade au Cumin
Les Cassolettes
1 Pièce L’italienne (Carpaccio de Bœuf, Copeaux de Parmesan)
Les Campagnettes
4 Pièces Foie Gras Confiture d’Oignons
Filet de Poulet Mayonnaise au Curry
Carpaccio de Tomates et Salade
Jambon de Pays Fetas Tomates Confites
Rôti de Bœuf Copeaux de Parmesan Tomates Confites Pistou
Les Gourmandises
5 Pièces Mirlitons,
Macarons Petits Fours Frais Prestiges Cannelés, Calissons
Les Verrines
Gourmandes 1 Pièce Tiramisu

36,70 € TTC

Offres cocktails de base – nous consulter pour une autre composition ou pour un tarif

Boissons
Pour accompagner vos cocktails et buffets, une sélection de champagnes, cocktails, vins, jus de fruits et eaux minérales.
N’hésitez pas à nous contacter pour vos besoins spécifiques.
Boissons non-alcoolisées
Eaux minérales
Evian (1,5 l) 3.00 €
Badoit (1 l) 3.00 €
Perrier (1 l) 3.50 €
Jus de fruits & Sodas
Jus d’orange (1 l) 2.60 €
Jus d’orange Tropicana / Pampryl 4.50 €
Coca-Cola (1.5l) 3.00 €
Coca-Cola light (1.5l) 4.00 €
Coca-Cola zéro(1.5l) 4.00 €
Cocktails de jus de fruits frais
Pomme verte (1l) 7.60 €
Fruits rouges (fraises, framboise, groseille – 1l) 9.00 €
Swing (orange, pamplemousse, citron – 1l) 9.00 €
Forme (orange, goyave – 1l) 9.00 €

Boissons alcoolisées
Champagnes75cl
Champagne Nicolas FeuillatteLa sélection A TableLe Champagne Nicolas Feuillatte Brut premier cruUne robe or clair, un nez floral à dominante subtile de fruits blancs – poire, pomme, amande et noisette 26.10 €
Cocktails et boissons Alcoolisées
Soupe de crémant aux framboises (1l) 19.00 €
Cidre brut de Bretagne (75 cl) 4.50 €
Sangria maison (1 l) 12.00 €
Punch planteur maison (1 l) 16.00 €
Vin pétillant 75 cl
Crémant d’Alsace GoldtropfaMéthode traditionnelle champenoise 15.00€
Vins rouges 75 cl
Cannonau Di Serdagna – Sella & Mosca - Vin italien 10.00 €
Bordeaux Chateau Jaubertes - Graves 10.00 €
Brouilly Chateau Saint Lager 16.00 €
Saint Nicolas de Bourgueil Dom Bruneau 13.50 €
Bordeaux Château des Graves – St-Emilion 18.50€
Sancerre Domaine Tassin 20.00 €
Vins blancs 75 cl
Valençay 9.50 €
Chablis Domaine Vauroux 19.00 €
Sancerre Domaine Tassin 19.00 €
Pinto gris Altenburg 22.00 €
Vins rosés 75 cl
Chiaretto bardolino rosé 10.00 €
Cotes de Provence L’Estandon 2006 10.00 €

Vos Boissons traiteur livrés à Paris et en Ile-de-France 7 jours sur 7. Découvrez nos Boissons traiteur et profitez d'un large choix de menus Boissons. Demandez en ligne ou par téléphone votre devis Boissons et laissez votre conseiller vous guider pour des événements d'entreprise savoureux et réussis

Liste exhaustive de notre carte des boissons, nous pouvons proposer d’autres choix
Sur simple demande auprès de notre commercial

Les Repas Assis

Menu VIP
Gâteau de Poireaux Echevelé D’oignons Confits Et son Carpaccio de noix Saint Jacques
Ou Terrine d’Aiguillette de Canard au Six Aromates Et ses Compotées de Figues et d’Oignon
Ou Duo de Saumon Mariné et Fumé Maison Et ses Blinis
***
Bœuf Strogonoff Glacis de Légumes à l’Ancienne
Ou Noix de Veau Vallée d’Auge, Gratin Dauphinois, Pomme du Ciel
Ou Magret de Canard au Miel et au Gingembre Pomme Grenaille, Tomates Provençales
***
Trio de Fromage Et son Mesclun
***
Dacquoise Poire Caramel Crème Anglaise Ou Feuillantine Chocolat Crème Anglaise
28,90€ TTC

Menu Class’Affair
Mikado d’Asperges verte au Jambon de Six Mois Et ses Gressins
Ou Eventail de Tomates et son Parfait du Puy du Fou aux Herbes Fraîches
***
Emincé de Poulet à la Toscane Sauté de Penne Rigate
Ou Filet de saumon au Champagne Riz Basmati, Tomates Grappa Rôties
***
Duo de Fromage Et son Mesclun
***
Tarte aux Poires Bourdalou
Ou Pyramide Chocolat Amer Crème Anglaise
29,30€ TTC


Menu Gala
Gambas et Saint Jacques Rôties Rosace d’Agrumes Mesclun de Jeunes Pousses à la Coriandre
Ou Cru Cuit de Saumon Maison aux Deux saveurs Méli-mélo des Prés
Ou Foie Gras de Canard Maison Et son Duo de Confitures d’Oignons et de Figues
***
Grenadin de Veau aux Agrumes (Glacis de Légumes à l Ancienne et ses Pois Gourmands)
Ou Souris d’Agneau à la Fleur de Thym Galettes de Polenta aux Olives
Croquant de Légumes aux Pois Gourmands
Ou Médaillon de Lotte Homardine Risotto aux Légumes
***
Plateau de Fromages Affinés Et son Mesclun de salade
***
Parfait Nougat Crème au café
Ou Entremet Caramel à la Fleur de Sel Crème Anglaise
Ou Millefeuille aux Trois Chocolats Crème After Eight
40,60 € TTC

Nous pouvons également faire uniquement la livraison – Tarif sur demande
Service non inclus
Boissons non incluses


Autres Prestations + Matériel Les services annexes Divers


• Corbeille de fruits ……………………………………………………………………………….. 3,60€ Décoration florale ……………………………………………………………………….. 140,0€
•Nappage en tissu (au mètre) ……………………………………………………………………… 8,50 €
Kit café (machine à café + 50 dosettes café + gobelet touillette……………………………… 95,20 €

Mobilier
• Table de dressage buffet cocktail 2m ……………………………………… 10,00€
• Table mange debout …………………………… …………………………………………….. 29,50 €


Reprise
• Inclus ………………………………………………………………………………………………. 00,00 €

Mise en place
• Préparatifs, installation …………………………………………………………………………… 26,00 €



Maître d’hôtel
• Vacation (6h) ………………………………………………………………………………………. 180,00 €
• Heure supplémentaire de jour …………………………………………………………………… 42,00€ € •Heure supplémentaire de nuit ……………………………………………………………… .. 51,00 €
Cuisinier
• Vacation (6h) …………………………………………………………………………………… 180,00€ € •Heure supplémentaire de jour …………………………… ………………………… 42,00€
•Heure supplémentaire de nuit ………………………………………………………………… 51,00 €



Livraison



Pour les plateaux repas gratuite à partir de 20.00€ TTC de commande zone 95, 93
Pour les plateaux repas gratuite à partir de 30.00€ TTC de commande zone 92, 75

Pour une autre prestation 40.00€ TTC zone du 95
Pour une autre prestation 40.00€ TTC zone du 93
Pour une autre prestation 50.00€ TTC zone du 92

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